Chleb i Wino: le prenotazioni di più locali di Gdańsk allo stesso ritmo
Chleb i Wino è una catena di ristoranti a Gdańsk: in via Chmielna, in via Stągiewna 17 e Chleb i Wino na Wyspie in via Stągiewna 27. A questi si aggiunge River Cruise Gdańsk by Chleb i Wino. Le prenotazioni di tutti i locali arrivano in Townely.
In breve
I punti chiave.
Locali
Chmielna, Stągiewna 17, Chleb i Wino na Wyspie (Stągiewna 27) e River Cruise Gdańsk
Modulo
Ritmo di lavoro
Nuove prenotazioni ogni giorno, in tutti i locali
La storia
La sfida
Più locali, ognuno con una pianta della sala e una disposizione dei tavoli diverse. Ogni giorno arrivano nuove prenotazioni in tutti i ristoranti, e capita che le sale siano al completo.
Una coda al posto della casella di posta
Le prenotazioni online entrano in coda come «in attesa». Lo staff la controlla anche più volte al giorno e accetta le prenotazioni una dopo l'altra, così gli ospiti non aspettano a lungo una risposta.
Il tavolo scelto sulla pianta della sala
Dopo l'accettazione, alla prenotazione viene assegnato un tavolo nella vista della sala. I colori mostrano quali tavoli sono liberi, e la dimensione del tavolo si sceglie in base al numero di ospiti. Quando nessun tavolo singolo va bene per il gruppo, lo staff unisce due tavoli secondo le regole di quella sala.
Un rifiuto che propone un'alternativa
Quando la sala è piena, l'ospite non riceve un semplice no. Nella risposta trova alcuni orari disponibili, in polacco e in inglese: prima lo stesso giorno a un'altra ora, poi nei giorni successivi. L'ospite sa quando venire, e i tavoli liberi si riempiono.
Moduli
Cosa usa Chleb i Wino.
Risorse
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