Chleb i Wino: Reservierungen mehrerer Lokale in Gdańsk im Gleichtakt

Die Herausforderung

Mehrere Lokale, jedes mit eigenem Grundriss und eigener Tischanordnung. Neue Reservierungen gehen täglich in allen Restaurants ein, und die Gasträume sind mitunter voll belegt.

Warteschlange statt Posteingang

Online-Reservierungen landen als ausstehend in der Warteschlange. Das Team sieht sie sogar mehrmals täglich durch und nimmt eine Reservierung nach der anderen an, sodass Gäste nicht lange auf eine Antwort warten.

Der passende Tisch im Tischplan

Nach der Annahme erhält die Reservierung einen Tisch in der Tischübersicht. Farben zeigen, welche Tische frei sind, und die Tischgröße richtet sich nach der Anzahl der Gäste. Passt kein einzelner Tisch zur Gruppe, stellt das Team zwei Tische nach den Regeln des jeweiligen Gastraums zusammen.

Eine Absage mit Terminvorschlag

Ist der Gastraum voll, bekommt der Gast keine bloße Absage. In der Antwort findet er mehrere freie Termine, auf Polnisch und Englisch: zuerst am selben Tag zu einer anderen Uhrzeit, dann an den folgenden Tagen. Der Gast weiß, wann er kommen kann, und freie Tische füllen sich.